ঈদে পোলাওয়ের সাথে রাখুন চাইনিজ স্বাদের চিকেন মাঞ্চুরিয়ান

কাগজ অনলাইন ডেস্ক: ঈদে মুরগির রোস্ট বা কোরমা সব বাসাতে তৈরি করা হয়। রোস্টের পাশাপাশি মুরগির আরেকটি আইটেম রাখতে পারেন। তা হলো চিকেন মাঞ্চুরিয়ান। চাইনিজ আইটেম হলেও পোলাওয়ের সাথে এই খাবারটি দারুণ যায়। এই ঈদে চাইনিজ এই খাবারটি রান্না করে চমকে দিন বাসার সবাইকে। আসুন, তাহলে জেনে নেয়া যাক চিকেন মাঞ্চুরিয়ানর রেসিপিটাি।

উপকরণ

- বিজ্ঞাপন -

১/২ কেজি হাড়ছাড়া মুরগির মাংস

৩টি পেঁয়াজ কুচি

১টি ক্যাপসিকাম কুচি

১ কাপ টমেটো পিউরি

৪টা কাঁচা মরিচ

১.৫ টেবিলচামচ লাল মরিচের গুঁড়ো

১ কাপ কর্ণ ফ্লাওয়ার গলানো

২ টেবিলচামচ চালের গুঁড়ো

২ টেবিলচামচ ময়দা

২ টেবিলচামচ বেসন

২ টেবিলচামচ সয়াসস

১ টেবিলচামচ আদার পেষ্ট

লবণ স্বাদমত

তেল

পানি

প্রণালী:

১। মুরগির মাংসগুলোকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এরপর এতে কর্ণ ফ্লাওয়ার, ময়দা, চালের গুঁড়ো, বেসন, আদা রসূনের পেষ্ট, লাল মরিচের গুঁড়ো, লবণ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে রাখুন। এটি ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

২। একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে মাংসের টুকরাগুলোকে ভাজুন। বাদামি রং হয়ে এলে মাংসের টুকরা গুলোকে নামিয়ে ফেলুন।

৩। এরপর কর্ণ ফ্লাওয়ারের সাথে পানি মিশিয়ে নিন। এবার মাংস ভাজার প্যানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ভাজুন।

৪। তারপর টমেটো পিউরি, লাল মরিচ গুঁড়া, ও লবণ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ জ্বাল দিন।

৫। ৫ মিনিট পর কর্ণ ফ্লাওয়ার মিক্স এবং সয়াসস দিয়ে দিন। ঘন করার জন্য অল্প পানি দিন। কিছুক্ষণ এটি রান্না করুন।

৬। এরপর ভাজা চিকেনের টুকরাগুলো গ্রেভিতে দিয়ে দিন। খুব ভাল করে চিকেন টুকরাগুলো গ্রেভির সাথে মিশিয়ে নিন।

৭। ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর এতে পেঁয়াজ পাতা কুচি দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলুন।

৮। পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মাঞ্চুরিয়ান।