Bhorer Kagoj logo
ঢাকা, সোমবার, ১৬ই সেপ্টেম্বর, ২০১৯ ইং | ১লা আশ্বিন, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ | ১৬ই মুহাররম, ১৪৪১ হিজরী

দোকানের মতো কিমা পরোটা তৈরির দারুণ সহজ রেসিপি


প্রকাশঃ ৩০-০১-২০১৭, ৫:৪৮ অপরাহ্ণ | সম্পাদনাঃ ৩০-০১-২০১৭, ৫:৫৪ অপরাহ্ণ

porotaকাগজ অনলাইন ডেস্ক: বিকেলের চায়ের সাথে মুচমুচে কোনো নাস্তা থাকলে দারুণ হয়। সাধারণত পুরি, পেঁয়াজু, বেগুনি ইত্যাদি খাবারগুলো নাস্তা হিসেবে জনপ্রিয়। দোকানে পুরির সাথে আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হলো কিমা পরোটা। বাসায়ও অনেকে কিমা পরোটা তৈরি করে থাকেন, কিন্তু বাসার তৈরি কিমা পরোটায় যেন দোকানের স্বাদটা ঠিক পাওয়া যায় না। পারফেক্ট দোকানের মতো কিমা পরোটা তৈরি করতে পারবেন এখন আপনিও। কীভাবে? জেনে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ:

ডো তৈরির জন্য:

২ কাপ ময়দা

২ টেবিল চামচ ঘি

লবণ

পানি প্রয়োজনুযায়ী

কিমার জন্য:

২৫০ গ্রাম মাংসের কিমা

তেল

১টি পেঁয়াজ কুচি

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি

১ চা চামচ আদাকুচি

লবণ

২ চা চামচ চাট মশলা

২ চা চামচ গরম মশলা

তেল

প্রণালী:

১। মাঝারি আঁচে চুলায় তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা কুচি, জিরা, লবণ দিয়ে দিন।

২। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এতে গরম মশলা, চ্যাট মশলা দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন।

৩। একটি পাত্রে ময়দা, লবণ এবং ঘিয়ের সাথে সামান্য পানি দিয়ে ডো তৈরি করে নিন।

৪। ডো-টি একটি পাতলা কাপড় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৫। এবার ডো দিয়ে ছোট লেচী তৈরি করে এর ভিতর কিমার মিশ্রণটি দিয়ে মুখটি বন্ধ করে সমান করুন।

৬। এবার ডো-টি পরোটার মতো বেলে নিন। চুলায় ঘি গরম হয়ে গেলে এতে পরোটাগুলো দিয়ে দিন।

৭। দুই পাশ বাদামী হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।



পাঠকের মতামত...

Top