বাসার বাচ্চারা খালি চকলেট-আইসক্রিম খেতে চায়? কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে বাচ্চাদের হাতে চকলেট-আইসক্রিম দিতে ভয় পাচ্ছেন? তবে চলুন আজকে বাচ্চাদের জন্য ঘরে বানানো মজাদার কিছু খাবার সম্পর্কে যেনে নেই।  

বাচ্চারা আইসক্রিম দেখলেই খেতে চায়। তবে কেবল শিশু নয়, আইসক্রিম খেতে পছন্দ করে প্রাপ্তবয়স্করাও। আর আইসক্রিমটি যদি হয় স্বাদে ভরপুর এবং পুষ্টিগুণ সম্পন্ন, তাহলে কেমন হয়?

কি ভাবছেন, এমন আইসক্রিম কোথায় পাওয়া যায়? তাহলে সমাধান আপনার হাতেই। নিজেই বাসায় তৈরি করে ফেলুন নারিকেলের আইসক্রিম । বাড়ির খুদে সদস্যরাও এটা চেটেপুটে খাবে। চলুন আজকে জানবো নারকেল দিয়ে বানানো আইসক্রিমের প্রস্তুতপ্রণালী সম্পর্কে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

নারকেল- ২টি

দুধ- ১ লিটার

খোয়া ক্ষীর- ১০০ গ্রাম

চিনি- ৩/৪ কাপ

এলাচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

একটি নারকেল আগে ভাল করে কুরিয়ে নিন। অন্যটি পাতলা করে স্লাইস করে মিহি কুচি করে নিন। এবার কুরিয়ে রাখা নারকেল একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে সামান্য পানি মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। খুবই মিহি করে ব্লেন্ড করতে হবে। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে রাখুন। এতে চিনি ও নারকেল বাটা মিশিয়ে নিন। সাথে খোয়া ক্ষীর দিয়ে কুচিয়ে রাখা নারকেল মিশিয়ে দিন। সামান্য এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে। নারকেলের আইসক্রিমে এলাচের স্বাদ খুবই ভাল লাগে।

সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যাতে দুধের তলায় পোড়া লেগে না যায়। আঁচ করে রেখে জ্বাল করার পর দুধ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা কর নিতে হবে। এবার মিশ্রণটি আইসক্রিমের মোল্ডের ভেতরে ডেলে নিয়ে ডিপ ফ্রিজের ভেতরে অন্তত ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। সারারাত ঠান্ডা করার জন্য রাখতে পারলে খুবই ভাল হয়। আইসক্রিম জমে গেলে এবার বের করে পরিবেশন করার পালা।