৬৮ হাজার গ্রাম নিয়ে বাংলাদেশ। কিন্তু কালের পরিক্রমায় গ্রামের ঐতিহ্য গুলো আজ বিলুপ্তির পথে প্রায়। এক-সময় গ্রাম-বাংলার প্রতিটি ঘরে ঘরে জাঁতার ব্যবহার হতো, এখন আর জাঁতার ব্যবহার চোখে পড়ে না। কালের বিবর্তনে ঐতিহ্যবাহী জাঁতাকল আজ বিলুপ্তির পথে। দু-তিন দশক আগেও গ্রামের প্রতিটি ঘরে দেখা যেত। আগে ডাল, গম ও যব ভাঙ্গানোর কোন যন্ত্র বা মেশিন ছিলো না। তাই একমাত্র যন্ত্র জাঁতা দিয়েই ডাল ও গম ভাঙ্গানো হতো। এক সময় গ্রামের বধুরা জাঁতার মাধ্যমে ছোলা, মুগ, মসুর ডাল, খেসারী ডাল, মোটর, মাশকালাই, গম ও যব পিষে নিতে সারা বছরই প্রায় ব্যস্ত থাকতো। জাঁতাতে পিষে  আটা করা হতো,আর তা দিয়ে বানানো পিঠা ও যব পিষে ছাতু বেশ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বলেও বয়স্ক মানুষের কাছে ছিলো বেশ প্রিয়। প্রতিদিনই কাক ডাকা ভোর থেকে জাঁতার ঘ্যাড় ঘ্যাড় শব্দে গাঁও-গ্রামে মূখরিত হয়ে থাকতো। পাড়া গাঁয়ে ঢুকলেই ঘর ও বারান্দার ভিতর থেকে বেরিয়ে আসতো জাঁতা ঘুড়ানোর ঘ্যাড় ঘ্যাড় শব্দ। সেই সব শব্দ আজ আর শোনা যায় না। কালের বিবর্তনে হস্ত চালিত ডাল জাতীয় শস্য ভাঙ্গার এ যন্ত্রটি আজ বিলুপ্তপ্রায়।