উপকরণ : চাইনিজ এগ নুডুলস ২৫০গ্রাম, সূর্যমুখী তেল ১ টেবিল চামচ, মাশরুম পাতলা করে কাটা ১৫০ গ্রাম, কাঁচা পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ৪ টা, কালো সয়া সস ১ চা চামচ, শিমের বিচি (¯প্রাউট) ২০০ গ্রাম, তিলের তেল ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমত। যেভাবে তৈরি করবেন : বড় পাত্রে ফুটানো পানিতে নুডুলস সেদ্ধ করে ওক (পাত্র) এ তেল গরম করে ২ মিনিট মাশরুম ভেজে পেঁয়াজ দিয়ে আরো ১ থেকে দেড় মিনিট ভেজে সয়াসস দিয়ে নুডুলস ভেজে শিমের বিচি দিয়ে নেড়ে সেদ্ধ করে উপরে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। হাতের কাছে মাশরুম না থাকলে ডিম দিতে পারেন।