রান্নায় অন্যতম প্রয়োজনীয় উপাদান হলুদ। কিন্তু হলুদের ভেষজ গুণাবলীও অনেক। যেমন- নিয়মিত এক গ্লাস হলুদের গুড়ামিশ্রিত পানি পান করলে অনেক অসুখ থেকেই রক্ষা পাবেন আপনি। স্মৃতিশক্তি ধরে রাখা থেকে শুরু করে ক্যানসারের মতো রোগ প্রতিরোধে হলুদ চমৎকার দাওয়াই। ভারতের এক হেলথ ওয়েবসাইটে প্রকাশিত তথ্যে হলুদের নানা গুণাগুণ উল্লেখ করা হয়েছে। 'আমেরিকান জার্নাল অফ কার্ডিয়োলজি'তে প্রকাশিত ওই গবেষণায় দাবি করা হয়, হলুদ কার্ডিও ভাস্কুলার সিস্টেমের জন্য দারুণ উপকারী। হলুদের রস খেলে হৃদরোগের আশঙ্কা ৫৬ শতাংশ কমে যায়। জানা গেছে, এক ঘণ্টা জগিং করলে শরীর যতোটা সচল হয়, হলুদের গুড়ামিশ্রিত এক গ্লাস পানি শরীরকে ঠিক ততোটা সচল করতে পারে। পাশাপাশি সদ্য মেনোপজ হওয়া নারীদের রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে হলুদ বিশেষ কার্যকর। কারণ এই সময়টায় নারীদের শরীরে হার্ট ও অন্যান্য অঙ্গের সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেভাবে হলুদের গুড়ামিশ্রিত পানি পান করবেন- ১. হৃদরোগ সমস্যা দূর করতে টানা ৮ সপ্তাহ প্রতিদিন ১২৫ মিলিগ্রাম হলুদের রস পান করুন। ২. শরীর সুস্থ রাখতে রোজ এক চামচ হলুদগুড়া কুসুম গরম পানিতে মিশিয়ে পান করতে পারেন। ৩. খাবার বা চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিন এক চামচ হলুদগুড়া। হলুদের জুসও শরীরের পক্ষে বিশেষ উপকার।