অনেকেই ঝাল খেতে ভালোবাসেন। তবে তা খেলে অনেকের পেটে জ্বালাভাব শুরু হয়। কখনও কখনও সেই সেটা বুকে ছড়িয়ে পড়ে গ্যাস, অম্বল কিংবা অস্বস্তিতে পরিণত হয়। তবে কেন এমন হয়? আর কীভাবে প্রতিকার সম্ভব? চলুন জেনে নেয়া যাক... 

ঝাল খেলে পেট জ্বলার প্রধান কারণ
ঝাল খাবারে সাধারণত ক্যাপসাইসিন (Capsaicin) নামক একটি উপাদান থাকে, যা মরিচের ঝালভাবের জন্য দায়ী। এটি পাকস্থলীতে পৌঁছে পাকস্থলীর প্রাচীরকে উত্তেজিত করে। 

ফলাফল:
অতিরিক্ত অ্যাসিড নিঃসরণ
ক্যাপসাইসিন পাকস্থলীর অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়ায়। এই অ্যাসিড অতিরিক্ত হলে পেটের দেয়ালে জ্বালাভাব তৈরি করে।

গ্যাস্ট্রিক মিউকাস পাতলা হয়ে যাওয়া
ঝাল খেলে পাকস্থলীর প্রাকৃতিক আবরণ (মিউকাস) ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, ফলে অ্যাসিড সরাসরি পেটের টিস্যুতে আঘাত করে। 

অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা GERD-এর লক্ষণ
বেশি ঝাল খেলে অ্যাসিড উপরের দিকে উঠে গিয়ে বুক জ্বলা বা গলা পর্যন্ত পুড়ে যাওয়ার অনুভূতি দেয়।

ঝাল সহ্য না হওয়ার কিছু জীবনধারাগত কারণ
অনিয়মিত খাবার খাওয়া
একসঙ্গে বেশি ঝাল ও তেল খাওয়া
খালি পেটে ঝাল খাওয়া 

ধূমপান ও অ্যালকোহল গ্রহণ
ঘুমানোর আগেই ভারী ঝাল খাবার খাওয়া 

প্রতিকার ও প্রতিরোধের উপায়
খাবারের অভ্যাসে পরিবর্তন আনুন
ঝাল খাবার কম খান বা তাজা দই/শসা/দুধের সঙ্গে খান।
খাবারের সঙ্গে ফাইবারযুক্ত খাবার রাখুন, যেমন সবজি বা ছোলা। 

গ্যাস বা অম্বলের ওষুধ
ওমিওপ্রাজল বা অ্যান্টাসিড জাতীয় ওষুধ চিকিৎসকের পরামর্শে সেবন করতে পারেন।

খাওয়ার পরপরই শুয়ে পড়বেন না
ঝাল খাবারের পর ২-৩ ঘণ্টা হাঁটাচলা করুন, শুয়ে পড়বেন না। 

আদা ও মধু
হালকা গরম পানিতে আদা ও মধু মিশিয়ে খেলে জ্বালাভাব কমে।

ঠাণ্ডা দুধ খাওয়া
পেট জ্বালায় উপশম পেতে ঠাণ্ডা দুধ কার্যকর হতে পারে। 

চিকিৎসকের পরামর্শ নিন যখন...
পেট জ্বলা নিয়মিত হচ্ছে।
গলা পর্যন্ত অ্যাসিড উঠে আসছে।
ওষুধ খেয়েও উপশম হচ্ছে না। 

ঝাল খাওয়া মানেই সমস্যা নয়। তবে নিজের সহ্যক্ষমতা বুঝে খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। স্বাস্থ্যকর খাবারাভ্যাস, সময়মতো খাওয়া এবং ঝাল নিয়ন্ত্রণে রাখলে সহজেই এ সমস্যার সমাধান সম্ভব।