বাঙালির বহু দিন ধরেই কচুর লতি অতি পরিচিত একটি উপাদান। কিন্তু অনেকের কচুর লতি খেলে গলা চুলকায়। কিন্তু সেই সমস্যা বাদ দিলে কচুর লতির অনেক গুণ। খবর আনন্দবাজার পত্রিকার।

কচুর লতির উপকার সমূহ

১. গরমকালে ঘাম হয়ে শরীর শুকিয়ে যায়। শীতকালে আবার পানি কম খাওয়া হয়। তাতেও শরীর শুকিয়ে যায়। নিয়মিত কচুর লতির তরকারি খেলে শরীরে পানি ধরা থাকে। শরীর শুকিয়ে যায় না।

২. এতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন আর ভিটামিন বি রয়েছে। মস্তিষ্কের পুষ্টিতে এটি সাহায্য করে।

৩. কোলেস্টেরলের সমস্যায় যারা ভুগছেন, তারা নিয়মিত খেতে পারেন কচুর লতির তরকারি। এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

৪. অনেকের বয়সের সঙ্গে সঙ্গে দৃষ্টিশক্তি কমে আসে। রাতে চোখে ভাল দেখতে পান না অনেকেই। কচুর লতি নিয়মিত খেলে এই সমস্যাও কমে যায়।

এই গুণগুলি থাকলেও গলা চুলকানোর ভয়ে যারা কচুর লতি এড়িয়ে চলেন, তাদের হাতেও এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার রাস্তা আছে। কচুর লতিতে থাকা অক্সালেটের কারণেই গলায় সমস্যা হয়। কচুর লতির তরকারিতে অল্প লেবুর রস মিশিয়ে নিলে এই সমস্যা একেবারে কেটে যায়।